achar

Achar
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Achar de manga
Achar de manga, a esquerdaO achar e uma conserva tipica da culinaria indo-portuguesa de Goa, Damao e Diu, outrora pertencentes ao Estado Portugues da India. A palavra achar designava no passado os picles.
Os achares podem ser confeccionados a base de limao, beringela, manga, papaia, cebola ou peixe, entre outros vegetais e frutas. O piri-piri e um ingrediente comum a maior parte dos achares, que podem incluir tambem sal e oleo vegetal.
Podem ser consumidos como tempero complementar de outros pratos goeses, como o balchao, o caril de caranguejo ou o vindalho, tornando-os ainda um pouco mais picantes. Podem tambem ser consumidos com paparis.
[editar] Ligacoes externas
Receita de achar de limao
Receita de achar de manga
Receita de achar de cebola
Receita de achar de papaia
Categoria: Culinaria de GoaVistasArtigo Discussao Editar Historia Ferramentas pessoaisEntrar / criar conta Busca
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